眾所周知，食用油能為身體提供無法合成的必要亞油酸和亞麻酸，在我們的日常飲食中是必不可少的。而食用油從提取工藝上又分為壓榨油和浸出油兩類。那么壓榨油與浸出油到底有什么區(qū)別？我們又應(yīng)該如何選擇呢？下面國瑞小編帶您來了解一下壓榨油與浸出油的區(qū)別。

壓榨法和浸出法是兩種不同的油脂制取工藝，所以壓榨油與浸出油的區(qū)別就是壓榨工藝與浸出工藝的區(qū)別。壓榨油的加工工藝是“物理壓榨法”，是借助機(jī)械的物理壓力從油料中提取和分離油脂。而浸出油的加工工藝是“化學(xué)浸出法”，選用食用級溶劑（正己烷），利用油脂與選定溶劑的互溶性質(zhì)，通過溶劑與料胚中的油脂接觸而將油脂萃取溶解出來，并用嚴(yán)格的“四脫”工藝去除油脂中的雜質(zhì)。

壓榨油加工工藝與浸出油加工工藝對比

之所以植物油存在壓榨法和浸出法兩種提取工藝，這是與制作食用油的油料的特性有關(guān)的。比如對于原材料本身含油量較高，或者制作出來的食用油成品主要突出原料本身的特殊風(fēng)味，那么就應(yīng)該選擇壓榨法。如芝麻、花生等。而對于本身含油量較低的原料，一般都是采用浸出法來提取油脂。如大豆、米糠等。相比壓榨法，浸出法的得油率可以提高3%左右。而國瑞油脂的浸出設(shè)備可以幫您將殘油率降低至1%以下，讓您能夠以同樣重的原料得到更多的油，贏得更為豐厚的經(jīng)濟(jì)利潤。

不同種類油料的出油率

壓榨油更大限度地保留油料的原汁原味，具有色、香、味齊全，保留了油料中的各種營養(yǎng)成份；而浸出油是無色、無味的，由于有化學(xué)物質(zhì)添加，為了達(dá)到國家食用油質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，浸出油加工過程中必須要經(jīng)過脫臭、脫膠、脫酸等五種精煉工序。經(jīng)加工后部分營養(yǎng)成份可能被破壞或去除。

食用油精煉設(shè)備展示

以上就是壓榨油與浸出油的區(qū)別。但是需要特地說明的是，不管是壓榨油還是浸出油，都是符合國家食品安全規(guī)定的食用油，可以放心食用。至于說到底要選哪一種，得根據(jù)自己的飲食口味加以選擇。

不論您采用哪種制油工藝，國瑞工程師都可以提供一套令您滿意的加工方案和配套設(shè)備。公司產(chǎn)品已經(jīng)暢銷全球90多個國家和地區(qū)，贏得了世界各地廣大用戶的好評與信賴，選擇國瑞，定讓您滿意而歸！