根據(jù)壓榨前油料是否進(jìn)行熱處理，壓榨油可分為熱榨油和冷榨油。那么，榨油是熱榨好還是冷榨好？主要是根據(jù)具體的油料來(lái)決定的。一般來(lái)說(shuō)，核桃、油茶籽、亞麻籽、油橄欖果等珍貴油料適合冷榨，而大豆、棉籽、菜籽、芝麻、花生等適合熱榨。

適合冷榨的油料

一般來(lái)講，核桃、油茶籽、亞麻籽、油橄欖果等珍貴油料適合冷榨。原因主要有兩點(diǎn)，一是冷榨可以比較完整地保留這些珍貴油料中的營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素E、甾醇、類胡籮卜素等，其中，維生素E具有抗衰老功能，甾醇具有健膚作用和增強(qiáng)人體代謝功能，對(duì)人體的健康是非常有益的；二是冷榨油的顏色一般呈淡黃色，更清澈明亮。

適合冷榨的油料

適合熱榨的油料

雖然冷榨油原汁原味，是健康生活的選擇，但是大部分油料并不適合冷榨，比如大豆、棉籽、菜籽、芝麻、花生等。一般來(lái)說(shuō),冷榨油榨出的油類溫度較低，不需要精煉，經(jīng)過(guò)沉淀和過(guò)濾后就可以得到成品油。但是大豆油含有的豆腥味、高芥酸菜籽油中的辛辣味、棉籽油中的棉酚毒素和變質(zhì)油料中的黃曲霉毒素等，都必須通過(guò)精煉設(shè)備精煉后才能去掉。而芝麻油和濃香花生油的香味，又必須經(jīng)過(guò)熱榨工藝才能得到。除此之外，熱榨工藝中，油料由于經(jīng)過(guò)蒸炒鍋的炒制，熱榨工藝的出油率是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于冷榨工藝的出油率。因此，我國(guó)的油廠大部分都采用熱榨工藝，熱榨工藝生產(chǎn)的食用油香味更濃郁，更符合大眾的口味。國(guó)瑞油脂提供有帶灶火炒鍋、電炒鍋以及燃?xì)獬村佭@三種加熱類型的炒鍋，可以實(shí)現(xiàn)客戶的多樣化需求。

適合熱榨的油料

無(wú)論您的油料是哪一種，國(guó)瑞油脂的工程師都可以為您定制一條適合這一油料的食用油壓榨生產(chǎn)線。成立十幾年來(lái)，國(guó)瑞油脂的產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷全球80多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，設(shè)備質(zhì)量可靠，贏得了很多客戶的信賴與支持。