食用油制油工藝主要分為壓榨法、浸出法和預榨浸出法三種。不同的制油工藝不僅能夠影響油脂的品質也會影響油廠的市場競爭力，下面國瑞為大家詳細介紹這三種制油工藝的優(yōu)缺點。

1、壓榨法

壓榨法是借助機械力的作用，將油脂從油料中擠壓出來的取油方法。

優(yōu)點：壓榨法對油料品種適應強，可壓榨多種油料且生產靈活，壓榨出的油品質量好、色澤淺、風味純正等。

缺點：壓榨后的油餅殘油量高，蛋白質等物質被嚴重破壞發(fā)生變性且動力消耗大，壓榨法所用的設備零件易損耗，提高了油廠的生產成本。

壓榨法制油工藝設備

2、浸出法

浸出法制油工藝的理論依據是萃取原理，需要在浸出設備中利用油脂和有機溶劑相互溶解的性質，讓有機溶劑和油料充分接觸，得到有機溶劑和毛油的混合物，然后通過加熱汽提的方法，脫除混合油中有機溶劑得到毛油的方法。這樣得到的毛油再經過進一步的精煉處理，就成為最終的食用油。

優(yōu)點：浸出法制油的餅粕中殘油率低、出油率高、加工成本低，且餅粕的質量高，用于飼料行業(yè)飼養(yǎng)效果好。

缺點：油脂經過精煉多種活性物質喪失，降低了油脂的營養(yǎng)成分。

浸出法制油工藝設備

3、預榨浸出法

預榨浸出法是壓榨法和浸出法制油工藝的結合體，該制油工藝是先利用壓榨法將油料中的大部分油脂擠壓出來，再利用浸出法將壓榨后的餅粕中殘存的油脂萃取出來，使餅中的殘油率低到1%以內的方法。

優(yōu)點：預榨浸出法保留了壓榨法和浸出法制油工藝的優(yōu)點，讓油料的營養(yǎng)成分得以保存的同時，還提高了出油率和餅粕的質量，使其在油廠的市場競爭中更具優(yōu)勢。

缺點：預榨浸出法結合了壓榨法和浸出法兩種制油工藝流程和制油設備，因此投資成本較高，需要根據油料的處理量、投資成本等實際生產情況配置預榨浸法的制油工藝設備。

因此，從壓榨法、浸出法和預榨浸出法的比較中可以看出，預榨浸出法的制油工藝更具市場競爭優(yōu)勢，不僅能保證油的品質好、色澤淺、風味正，還能萃取出餅粕中的殘油，提升餅粕的質量和出油率，使預榨浸出法制取的油脂在競爭激烈的市場中脫穎而出。若您想了解更多制油工藝或預榨浸出法的設備配置問題，可致電咨詢河南國瑞油脂。