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什么是冷榨油？

冷榨油
冷榨油
 
什么是冷榨油？
冷榨油是指油料采用冷榨工藝經(jīng)過低溫壓榨所得到的植物油。冷榨制油是指油料在入榨前不經(jīng)過蒸炒等高溫處理，入榨溫度為常溫或略高于常溫及壓榨過程料溫較低的榨油工藝。

花生是含油率高的油料，通過二次壓榨即可將餅中殘油率降至6.5%。花生冷榨的整個加工過程的溫度都要求在60℃以下，使冷榨花生油和花生餅的品質(zhì)得以確保。
冷榨榨油機(jī)
冷榨榨油機(jī)
 
冷榨花生油的好處：
1、由于冷榨采用的是物理機(jī)械式的制油工藝，加工得到的花生油僅需過濾即可實(shí)現(xiàn)食用要求，保留了花生油中營養(yǎng)成分。
2、在冷榨工藝中采用了低溫冷榨技術(shù)，所獲得的冷榨油實(shí)現(xiàn)直接食用的要求，而不需進(jìn)一步的油脂精煉。因此避免了各類化工原料的消耗(如堿、酸、白土)，各種反應(yīng)廢料對環(huán)境的污染(如皂腳、水洗廢水)，以及在精煉過程中所進(jìn)行的加熱、真空等各項(xiàng)能量的消耗和由此對環(huán)境所造成的污染(如電、蒸汽的消耗和冷卻的真空廢水)。
3、冷榨花生餅營養(yǎng)豐富，可以經(jīng)過深加工制成各種人們喜愛的食品，有利于加快花生加工的附加值。

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