2017-04-06
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食用油成套設(shè)備
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榨油工藝流程
榨油工藝流程
榨油工藝（以菜籽為例）：
1、冷榨
菜籽——篩選——軋胚——壓榨
先將菜籽經(jīng)篩選去雜，再檢查菜籽含水量，無(wú)檢測(cè)設(shè)備可以用土法檢測(cè)：用指甲將菜籽擠一下，若有響聲，并分成兩片，或有油擠出為合適，若成粉則太干，若成餅則太濕。若太干則要加2.5-3%的水，少停一下，直接進(jìn)入菜籽榨油機(jī)進(jìn)行壓榨。一般壓榨兩遍即可。
2、熱榨
菜籽——篩選——軋胚——蒸炒——壓榨
將菜籽進(jìn)行篩選去雜，然后進(jìn)入軋胚機(jī)軋胚，軋胚后進(jìn)入蒸炒鍋進(jìn)行蒸炒，在蒸炒的過(guò)程中在鍋內(nèi)加入2-3%的水，待炒籽達(dá)棕黃色，溫度110度-120度合適，方可入榨。
螺旋榨油機(jī)
1、油料的清理干燥
進(jìn)入食用油加工廠的油料會(huì)夾帶著一些雜質(zhì)。在進(jìn)入榨油機(jī)壓榨之前如果不清除雜質(zhì)，不但會(huì)影響油脂和餅粕的質(zhì)量，而且會(huì)吸附一部分油脂，降低榨油機(jī)出油率。
2、熱處理（蒸炒）
熱處理是油脂加工過(guò)程中重要工序之一。熱處理包括生坯的濕潤(rùn)和加熱，在生產(chǎn)上稱(chēng)為蒸坯或炒坯， 蒸炒后的坯稱(chēng)為熟坯。生坯凡經(jīng)熱處理后壓榨的稱(chēng)為熱榨，不經(jīng)熱處理者稱(chēng)為冷榨。菜籽主要是熱榨。熱處理的效果好壞對(duì)整個(gè)制油過(guò)程的順利進(jìn)行和出油率的高低以及油品、餅粕的質(zhì)量有直接的影響。
3、壓榨
螺旋榨油機(jī)是食用油加工廠寬泛使用的一種榨油機(jī)設(shè)備。螺旋榨油機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，可連續(xù)處理物料，勞動(dòng)強(qiáng)度低，可壓榨多種油料。
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浸出法制油工藝特點(diǎn)
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