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影響花生出油率高低的因素有哪些？如何提高花生油的出油率？

對于油脂加工項目來說，出油率的高低與z終的經(jīng)濟效益直接掛鉤，出油率越高，獲得的花生油產(chǎn)量越多，利潤收入也就越高。出油率也就被看做是衡量一套花生油加工設(shè)備性能好壞的一大標(biāo)準(zhǔn)。那么，了解影響花生出油率高低的因素有哪些，并“對癥下藥”，可實現(xiàn)花生油的高產(chǎn)量、高收益。就花生油加工設(shè)備而言，其自身的質(zhì)量、性能，加工工藝以及操作規(guī)范等均會直接或間接影響花生油的出油率高低。

設(shè)備自身質(zhì)量、性能

選擇一套高質(zhì)量、高性能、高配置的花生油加工設(shè)備可以避免花生壓榨不充分，減少油脂損耗，從而獲取更多的花生油，加快花生出油率。尤其對于榨油機來說，表現(xiàn)得更為明顯。河南國瑞油脂不斷對榨油機的榨膛進行升級，從原來的二級壓榨升級至三級、四級、五級壓榨，壓榨效率和出油率雙雙得到加快。

花生榨油機花生榨油機

加工工藝：剝殼、蒸炒、預(yù)榨浸出

除了設(shè)備自身的質(zhì)量和性能之外，在榨油之前對花生進行剝殼、蒸炒等工藝的操作，在需要程度上也可以加快花生油的出油率。

1.剝殼：花生中的油脂主要集中在花生仁之中，殼中所含油量很少，若帶殼榨油，不但不出油，反而會吸附油脂殘留在餅粕中，降低出油率。剝殼有利于加快油品和出油率，增加設(shè)備的合理生產(chǎn)量。國瑞油脂剝殼工段常用的設(shè)備是剝殼機。

花生剝殼機花生剝殼機

2.蒸炒：“三分榨，七分炒”，可見榨油之前對花生進行蒸炒也是加快出油率的一大方法。蒸炒會破壞花生的內(nèi)部細(xì)胞，使蛋白質(zhì)變性，油脂聚集，油脂黏度和表面張力降低，使油脂較充分的制取出來。

3.預(yù)榨浸出：花生屬于高含油量作物，一次性壓榨后餅粕中的殘油率較高，約6%，油脂損耗大；而采用預(yù)榨浸出法，通過溶劑--正己烷的噴淋和浸泡作用，可以將預(yù)榨餅中殘留的油萃取出來，殘油率低于1%。如此，經(jīng)過剝殼、蒸炒和預(yù)榨浸出等工藝后，花生出油率大大加快。

花生油浸出設(shè)備花生油浸出設(shè)備

設(shè)備規(guī)范化操作

只有對花生油加工設(shè)備進行規(guī)范化操作，才能達到高出油率、高產(chǎn)量的效果，否則高質(zhì)量、高性能、高配置的設(shè)備也是白搭。定期清理炸條、炸圈的出油縫隙，合理控制進料速度、及時調(diào)節(jié)進料量以及加快炸膛內(nèi)的溫度等等均可以形成良好的壓榨條件，確保正常出油的同時使花生油的出油率保持在較高水平。

花生油加工設(shè)備規(guī)范性操作

河南國瑞油脂可根據(jù)客戶需求，為其定制花生油加工產(chǎn)線及其單機系列設(shè)備，如有需求，歡迎致電咨詢花生油生產(chǎn)工藝及其設(shè)備配置方案等相關(guān)事宜。

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