與普通花生油不同的是，濃香花生油是采用獨(dú)特的高溫短炒生香、一次壓榨、低溫過濾留香加工工藝，不使用大部分添加劑，既可分離磷脂膠體，同時又可減少香味損失，這一獨(dú)特的生香、留香工藝可較大限度地保留花生油的天然風(fēng)味和香味，使花生油具有獨(dú)特的濃郁香味。同時因其富含抗氧化作用的維生素E，無需添加抗氧化劑保質(zhì)期也很長，是一種現(xiàn)代工藝與傳統(tǒng)工藝相結(jié)合生產(chǎn)出的純天然油品。

花生

濃香花生油的生產(chǎn)，首先要求對原料（花生仁）進(jìn)行嚴(yán)格精選，有關(guān)指標(biāo)須高于國家一級花生油標(biāo)準(zhǔn)，且不得含有黃曲霉毒素；其次一般花生油在精煉過程中允許進(jìn)行水化、堿煉、干燥、脫臭等物理和化學(xué)處理，而濃香花生油加工工藝無需經(jīng)過上述物理和化學(xué)處理而是經(jīng)高溫蒸炒、物理壓榨、低溫結(jié)晶、過濾等操作制取而成，其香味濃郁持久。以河南國瑞100噸/天濃香型花生油生產(chǎn)線為例，濃香花生油生產(chǎn)工藝流程如下所示：

濃香花生油加工工藝流程

首先，花生經(jīng)由清理設(shè)備（磁選器、振動清理篩、去石機(jī)）去除輕雜、重雜、鐵雜后進(jìn)入分級篩，按照花生大小顆粒不同進(jìn)行分級，以篩分出20%顆粒完整又飽滿的大花生仁進(jìn)入炒籽工序；接著，通過直火加熱的方式，將炒籽機(jī)中的花生仁加熱至180-200℃，使其產(chǎn)生濃郁的花生香味；然后相繼進(jìn)入破碎機(jī)、軋胚機(jī)使其達(dá)到入榨前的良好狀態(tài)，而剩余部分花生仁經(jīng)破碎、軋胚、蒸炒處理后和炒籽后的熟仁混合，共同進(jìn)入榨油機(jī)利用其螺旋擠壓作用和榨樘空間變化，將油脂充分榨取出來；最后，壓榨后的毛油相繼進(jìn)入預(yù)冷罐、結(jié)晶罐和板框過濾機(jī)進(jìn)行低溫結(jié)晶、冷濾以去除毛油中的磷脂、蛋白質(zhì)等雜質(zhì)，最終得到濃香花生油。

炒籽機(jī)

河南國瑞溫馨提醒：濃香花生油之所以濃香，關(guān)鍵在于炒籽和冷濾這一生香和留香工序。在炒籽工段要尤其嚴(yán)格控制①大花生仁顆粒完整、飽滿②炒籽的比例③炒籽的溫度，使炒出的花生仁達(dá)到仁焦不糊，掰開后顏色黃帶微紅，里外一致。炒籽工段用到的設(shè)備是炒籽機(jī)，河南國瑞提供有多種規(guī)格型號的炒籽機(jī)，加熱方式可選電加熱和燃?xì)饧訜幔訜嵝Ч鶆?，溫度可控性高，可?shí)現(xiàn)多種溫度炒制的需求。

河南國瑞公司生產(chǎn)制造大中小型花生油/大豆油/菜籽油/茶籽油等食用油生產(chǎn)線設(shè)備及各個單機(jī)設(shè)備，提供定制化設(shè)計方案和一站式工程總包服務(wù)，實(shí)現(xiàn)客戶多樣化食用油生產(chǎn)需求。