油脂浸出溶劑的選擇

油脂浸出設(shè)備

油脂浸出亦稱“萃取”，是用有機(jī)溶劑提取油料中油脂的工藝過程。油脂浸出可視為固一液萃取，是利用溶劑對不同物質(zhì)具有不同溶解度的性質(zhì)，將固體物料中有關(guān)成分加以分離的過程。在浸出時，油料用溶劑處理，其中易溶解的成分（主要是油脂）溶解于溶劑。當(dāng)油料浸出在靜止的情況下進(jìn)行時，油脂以分子的形式進(jìn)行轉(zhuǎn)移，屬“分子擴(kuò)散”。但油脂浸出過程中大多是在溶劑與料粒之間有相對運(yùn)動的情況下進(jìn)行的，因此，它除了有分子擴(kuò)散外，還有取決于溶劑流動情況的“對流擴(kuò)散”過程。

浸出法制油是世界上油脂加工工藝，目前已成為油脂加工行業(yè)中植物油制取的主要方式。油脂浸出工藝分為直接浸出、預(yù)榨浸出兩種形式。

油脂浸出溶劑應(yīng)符合以下基本要求：
①能在室溫或低溫下以大部分比例溶解油脂；
②溶劑的選擇性要好，即除油脂外，不溶解其它成分。
③化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，對光和水具穩(wěn)定性，經(jīng)加熱、蒸發(fā)與冷卻不起化學(xué)變化。
④要求溶劑沸點低，比熱小和汽化潛熱小，易從粕和油中分離回收。
⑤溶劑本身無毒性，呈中性，無異味，不污染。
⑥溶劑與油、粕和設(shè)備材料均不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。