毛油是指經(jīng)壓榨或者浸出法得到的未經(jīng)精煉的油。這種未精煉的毛油中除了含有甘三酯和有益微量伴隨物之外，還可能存在有害物質(zhì)，這些有害物質(zhì)有些是油料中本身含有的，如棉籽油中的棉酚，菜籽油中的芥酸等，也有些是油料在加工、儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中產(chǎn)生的，如黃曲霉素、反式脂肪酸、縮水甘油酯、重金屬、礦物油等。

食用油精煉設(shè)備

芥酸是菜籽油中存在的一種脂肪酸，在菜籽油中的含量為31%-55%。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織對(duì)菜籽油中芥酸含量有規(guī)定，要求菜籽油中芥酸含量應(yīng)低于5%。目前我國(guó)低芥酸菜籽油中芥酸含量≤ 5%。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，大量食用芥酸含量高的菜籽油，會(huì)導(dǎo)致心肌纖維化，導(dǎo)致心肌病變，動(dòng)物繁殖力下降，發(fā)育緩慢，血小板減少。

棉酚是天然存在于棉籽中的一種多元酚類(lèi)物質(zhì)，未精煉的棉籽毛油中含大量棉酚，精煉后很低。長(zhǎng)期食用生榨棉籽油可引起慢性中毒，其臨床特征為皮膚灼熱、無(wú)汗、頭暈、心慌、無(wú)力及低血鉀癥等，還可導(dǎo)致性功能減退及不育癥等。

某些油料，如花生、大豆，如果儲(chǔ)存不當(dāng)很容易發(fā)霉變質(zhì)，如黃曲霉素。發(fā)霉的油料在制油過(guò)程中，黃曲霉素會(huì)被帶入油中。黃曲霉素具有致癌性，其靶器官主要是肝臟，中毒以后輕則導(dǎo)致嘔吐、腹痛、肝炎、水腫、黃疸，重則可能發(fā)生惡性病變，如發(fā)生肝癌，甚至可能致命。

苯并芘是食用植物油中常見(jiàn)的一種致癌物，其產(chǎn)生的最主要原因是在壓榨之前高溫烘炒，油籽發(fā)生焦化從而產(chǎn)生苯并芘。小作坊烘炒菜籽、花生等作物時(shí)，溫度難以控制，一旦溫度過(guò)高就容易導(dǎo)致苯并芘超標(biāo)。

油脂的重金屬污染主要來(lái)自?xún)蓚€(gè)方面：一是環(huán)境污染，由油料帶入；二是加工、儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中，外源性帶入。重金屬超過(guò)一定濃度都對(duì)人體有毒。如汞對(duì)大腦視力神經(jīng)破壞極大；鉻會(huì)造成四肢麻木，精神異常；砷會(huì)使皮膚色素沉著，導(dǎo)致異常角質(zhì)化；鉛直接傷害人的腦細(xì)胞，可造成先天大腦溝回淺，智力低下。

未精煉油中的有害成分

國(guó)家衛(wèi)生防疫及質(zhì)檢部門(mén)規(guī)定從2004年起對(duì)未經(jīng)精煉的各種食用油禁止上市銷(xiāo)售，就是因?yàn)槲淳珶捗瓦_(dá)不到食用油國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，油脂中的有害物質(zhì)會(huì)危害人體健康。而食用油精煉設(shè)備可以有效去除毛油中的有害物質(zhì)，成品油想要上市售賣(mài)的話(huà)，擁有一套食用油精煉設(shè)備是必不可少的。

半連續(xù)性精煉設(shè)備

擁有一套投資小精煉效率高的食用油精煉設(shè)備是在食用油生產(chǎn)行業(yè)取得成功的第一步。國(guó)瑞油脂深耕食用油生產(chǎn)設(shè)備行業(yè)十幾年，已積累相當(dāng)多的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，您有食用油精煉設(shè)備購(gòu)買(mǎi)需求的話(huà)，歡迎致電國(guó)瑞油脂。