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鄭州市實(shí)現(xiàn)食用油生產(chǎn)加工全程可追溯

11月4日，鄭州市食藥監(jiān)局組織召開(kāi)全市食用植物油生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全體系追溯系統(tǒng)培訓(xùn)會(huì)，進(jìn)一步推進(jìn)鄭州市食用油食品安全追溯體系的建設(shè)，提高生產(chǎn)企業(yè)食品安全保障能力。各縣(市、區(qū))局食品生產(chǎn)監(jiān)管人員、鄉(xiāng)鎮(zhèn)所長(zhǎng)及全市35家食用植物油生產(chǎn)企業(yè)的法人、食品安全管理人員、軟件操作人員等120人參加會(huì)議。鄭州市局副局長(zhǎng)閆榮魁出席會(huì)議。

順向追蹤、逆向溯源 保食用油質(zhì)量安全
食用油作為老百姓日常生活中的重要生活物資，安全問(wèn)題尤為重要，建立完整、有效的追溯體系，保障“舌尖上的安全”勢(shì)在必行。省食藥監(jiān)局在建設(shè)食品追溯體系方面要求各單位要以食用植物油等品類(lèi)為重點(diǎn)，指導(dǎo)、監(jiān)督全省食品生產(chǎn)企業(yè)建立食品安全追溯體系，督促企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，通過(guò)統(tǒng)一規(guī)范、嚴(yán)格管理，保障追溯體系有效運(yùn)行，推動(dòng)追溯鏈條向食品原料供應(yīng)環(huán)節(jié)延伸，實(shí)行全產(chǎn)業(yè)鏈可追溯管理。

鄭州市食藥監(jiān)局高度重視食品安全追溯體系的建設(shè)，多次召開(kāi)食用植物油生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全體系追溯系統(tǒng)建設(shè)推進(jìn)會(huì)，研究部署，積極推進(jìn)。通過(guò)與網(wǎng)絡(luò)公司反復(fù)溝通磋商，將18項(xiàng)食用植物油生產(chǎn)記錄全部制作成電子表格，融入追溯體系，每項(xiàng)數(shù)據(jù)具有主要性，環(huán)環(huán)相扣，構(gòu)成一整套完整的食用植物油追溯體系。該軟件的開(kāi)發(fā)和使用，加快食用油質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，實(shí)現(xiàn)食用油質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源，使監(jiān)管部門(mén)的日常監(jiān)督檢查真正實(shí)現(xiàn)“全過(guò)程可追溯”的工作理念。

建立健全追溯系統(tǒng) 嚴(yán)把企業(yè)質(zhì)量大關(guān)
培訓(xùn)會(huì)對(duì)食用植物油生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全體系追溯系統(tǒng)的操作規(guī)程進(jìn)行了詳細(xì)講解。同時(shí)，強(qiáng)調(diào)各企業(yè)在使用軟件過(guò)程中，要按照追溯系統(tǒng)要求，真實(shí)、全面、及時(shí)、規(guī)范錄入企業(yè)從產(chǎn)品原材料進(jìn)廠到產(chǎn)品銷(xiāo)售全過(guò)程管理數(shù)據(jù)；如果企業(yè)未按照要求使用本追溯系統(tǒng)，導(dǎo)致企業(yè)記錄不規(guī)范、生產(chǎn)過(guò)程不可追溯，將依法處置；大部分單位及個(gè)人不得修改本追溯系統(tǒng)。各監(jiān)管部門(mén)在日常監(jiān)督檢查中要對(duì)企業(yè)追溯系統(tǒng)記錄情況進(jìn)行檢查，依據(jù)檢查結(jié)果對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題依法處置。


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