棕櫚油的營養(yǎng)價值

棕櫚果

棕櫚油中的維他命E ：從棕櫚果中得到的棕櫚油是特點較少的維他命E，α生育三烯酚，在維他命E 表現(xiàn)出的8個性質(zhì)中，α生育三烯酚變現(xiàn)出它獨特的生理學活性，與它的含量關(guān)系不大。

脂溶性VE 的含量在棕櫚油中不到1%，可是它對油脂穩(wěn)定性和貨架期的貢獻卻是大的，VE 族因為它們的抗氧化性而被大家知道，現(xiàn)在，關(guān)于他們的獨立抗氧化性的科學研究也越來越多了，多是關(guān)于他們的治療效果，從癌癥到心腦血管疾病的病理學效果等。

棕櫚油含油多種營養(yǎng)物質(zhì)和抗氧化劑，就像是一個天然的膳食補充劑，實際上，現(xiàn)在的棕櫚油也確實正在被作為VE 的補充劑應(yīng)用著。