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自己壓榨的菜籽油好嗎？
2016-08-11- 行業(yè)動態(tài)
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自己壓榨的菜籽油好嗎？
《舌尖上的中國》熱播，讓土榨菜籽油受到了青睞。喜歡吃土榨菜籽油的人，都會覺得其味道香醇，但傳言：香味越濃，含有的有害物質(zhì)（芥子油苷）越多？芥子油苷分解會產(chǎn)生毒性物質(zhì)。
調(diào)查員準備了三份菜籽油（土榨菜籽油、精煉菜籽油與土榨菜籽油混合物、精煉菜籽油）進行檢測。檢測結(jié)果顯示，農(nóng)家土榨菜籽油苷含量高。
土榨菜籽油含有芥酸嗎？
芥酸是菜籽油中的一種脂肪酸成份，不易被人體吸收利用，長期食用有高芥酸的菜籽油，容易造成血管脂肪堆積，導致心血管疾病。2004年，我國對芥酸含量做出嚴格限制，不能高過3%。通過對從市場上隨機購買的三份菜籽油（農(nóng)家土榨菜籽油、菜場土榨菜籽油、c市土榨菜籽油）進行芥酸含量檢測，結(jié)果顯示，農(nóng)家土榨菜籽油和菜場土榨菜籽油芥酸含量均c標。專家提醒，心血管疾病患者少使用土榨菜籽油。
菜籽油精煉設(shè)備
土榨菜籽油和精煉菜籽油有何區(qū)別？
c市里賣的菜籽油和《舌尖》里介紹的菜籽油，有何區(qū)別？
其實土榨菜籽油就是毛菜籽油，保留了原有的風味。土榨菜籽油又稱毛油，因為含雜質(zhì)較多，看起來顏色比較深，而c市的精煉菜籽油是經(jīng)過復雜的工藝精煉出來的，所以顏色比較淺。
土榨菜籽油和c市精煉菜籽油哪個好？
1.營養(yǎng)價值檢測試驗
土榨菜籽油和c市精煉菜籽油亞油酸和油酸含量兩者相差不多，只是維生素E含量，土榨菜籽油含量更多。精煉菜籽油在精煉過程中，會導致維生素E損失。
2.煙點檢測試驗
煙點是食用油品質(zhì)的重要指標。菜籽油的煙點是在190-232度之間。結(jié)果顯示，土榨菜籽油煙點低，精煉菜籽油煙點高。土榨菜籽油含雜質(zhì)多，導致煙點低，易產(chǎn)生油煙，吸入后危害人體健康。
國瑞生產(chǎn)的菜籽油精煉設(shè)備可以將毛菜籽油中的有害雜質(zhì)除去，通過一系列精煉工序，終得到可食用的精煉菜籽油。
《舌尖上的中國》熱播，讓土榨菜籽油受到了青睞。喜歡吃土榨菜籽油的人，都會覺得其味道香醇，但傳言：香味越濃，含有的有害物質(zhì)（芥子油苷）越多？芥子油苷分解會產(chǎn)生毒性物質(zhì)。
調(diào)查員準備了三份菜籽油（土榨菜籽油、精煉菜籽油與土榨菜籽油混合物、精煉菜籽油）進行檢測。檢測結(jié)果顯示，農(nóng)家土榨菜籽油苷含量高。
土榨菜籽油含有芥酸嗎？
芥酸是菜籽油中的一種脂肪酸成份，不易被人體吸收利用，長期食用有高芥酸的菜籽油，容易造成血管脂肪堆積，導致心血管疾病。2004年，我國對芥酸含量做出嚴格限制，不能高過3%。通過對從市場上隨機購買的三份菜籽油（農(nóng)家土榨菜籽油、菜場土榨菜籽油、c市土榨菜籽油）進行芥酸含量檢測，結(jié)果顯示，農(nóng)家土榨菜籽油和菜場土榨菜籽油芥酸含量均c標。專家提醒，心血管疾病患者少使用土榨菜籽油。
菜籽油精煉設(shè)備
c市里賣的菜籽油和《舌尖》里介紹的菜籽油，有何區(qū)別？
其實土榨菜籽油就是毛菜籽油，保留了原有的風味。土榨菜籽油又稱毛油，因為含雜質(zhì)較多，看起來顏色比較深，而c市的精煉菜籽油是經(jīng)過復雜的工藝精煉出來的，所以顏色比較淺。
土榨菜籽油和c市精煉菜籽油哪個好？
1.營養(yǎng)價值檢測試驗
土榨菜籽油和c市精煉菜籽油亞油酸和油酸含量兩者相差不多，只是維生素E含量，土榨菜籽油含量更多。精煉菜籽油在精煉過程中，會導致維生素E損失。
2.煙點檢測試驗
煙點是食用油品質(zhì)的重要指標。菜籽油的煙點是在190-232度之間。結(jié)果顯示，土榨菜籽油煙點低，精煉菜籽油煙點高。土榨菜籽油含雜質(zhì)多，導致煙點低，易產(chǎn)生油煙，吸入后危害人體健康。
國瑞生產(chǎn)的菜籽油精煉設(shè)備可以將毛菜籽油中的有害雜質(zhì)除去，通過一系列精煉工序，終得到可食用的精煉菜籽油。
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