葵花籽油料介紹

葵花籽

葵花籽，即向日葵的果實(shí)，可供食用和油用。葵花籽富含不飽和脂肪酸，多種維生素和微量元素，加上其味道可口，因而成為一種受人們歡迎的休閑零食和食用油源。

葵花籽

葵花籽是菊科草本植物向日葵的種。向日葵又名丈菊、向陽花、葵花。我國各地均有栽培。秋季將花托摘下，收集成熟的瘦果（種子），曬干。臨用時(shí)除去果殼（稱葵瓜子仁）。性能：味甘，性平?，F(xiàn)代用以降低血脂，又能驅(qū)蟲。

成分名稱	含量	成分名稱	含量	成分名稱	含量
可食部	100	水分（克）	0.1	能量（千卡）	899
能量（千焦）	3761	蛋白質(zhì)（克）	0	脂肪（克）	99.9
碳水化合物（克）	0	膳食纖維（克）	0	膽固醇（毫克）	0
灰份（克）	0	維生素A（毫克）	0	胡蘿卜素（毫克）	0
視黃醇（毫克）	0	硫胺素（微克）	0	核黃素（毫克）	0
尼克酸（毫克）	0	維生素C（毫克）	0	維生素E(T)（毫克）	54.6
a-E	38.35	(β-γ)-E	13.41	δ-E	2.84
鈣（毫克）	2	磷（毫克）	4	鉀（毫克）	1
鈉（毫克）	2.8	鎂（毫克）	4	鐵（毫克）	1
鋅（毫克）	0.11	硒（微克）	0	銅（毫克）	0
錳（毫克）	0.02	碘（毫克）	0

葵花籽含豐富的脂肪油，其中有多量亞油酸，尚有磷脂，β谷固醇等甾醇；又含蛋白質(zhì)、糖類和檸檬酸、酒石酸、綠原酸等有機(jī)酸及胡蘿卜素等。磷脂對(duì)大鼠有預(yù)高血脂癥和高膽固醇血癥的作用。本品的脂肪油，特地是亞油酸部分，能抑制大鼠實(shí)驗(yàn)性血栓形成。用途：用于高血脂癥，動(dòng)脈硬化，高血壓病；蟯蟲病。此外，民間尚有用來治療血痢的。用法：去殼取仁生嚼，炒熟食，榨油，煎湯等。注意：炒熟者性燥熱，不宜多食。

葵花籽油

從葵花籽中提取的油類稱葵花籽油，油色金黃、清明透亮，有些令人喜食的清香味，是歐洲人、俄羅斯人的主要食用油。
葵花子油質(zhì)地純正，清亮透明，芳香可口。由于它含有豐富的亞油酸和豐富的維護(hù)人體健康的營養(yǎng)物質(zhì)，所以國外被譽(yù)為“保健佳品”、“高等營養(yǎng)油”或“健康油”等。

葵花籽油功效

葵花籽油凝固點(diǎn)低，易被吸收?？ㄗ延椭羞€含有比較多的維生素A和胡蘿卜素，有治療夜盲癥，預(yù)防癌
向日葵花和葵花籽向日葵花和葵花籽
癥、降低血清膽固醇的濃度的作用。它含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，可以促進(jìn)人體細(xì)胞的再生和成長，保護(hù)皮膚健康，并能減少膽固醇在血液中的淤積，因而是一種高等營養(yǎng)油?？ㄓ瓦€可以強(qiáng)身壯體、延年益壽。