冷榨亞麻籽油工藝

冷榨亞麻籽油

冷榨亞麻籽油是指在低溫條件下，用物理機(jī)械比較大的壓力榨取的亞麻籽油，所以稱為冷榨亞麻籽油。冷榨亞麻籽油沒有經(jīng)過傳統(tǒng)的高溫炒或者蒸的過程，所以油脂仍分布在未變形的蛋白質(zhì)細(xì)胞中，含有非常豐富的亞麻籽固有的成分（亞麻酸等多種營養(yǎng)成分）。

冷榨亞麻籽榨油機(jī)

冷榨亞麻籽油工藝流程：
亞麻籽→清理雜質(zhì)→脫殼→破碎→低溫壓榨→壓榨亞麻籽毛油→粗過濾→精過濾→低溫結(jié)晶養(yǎng)晶→低溫過濾→冷榨亞麻籽油

冷榨亞麻籽油工藝特點(diǎn)：
1、避免高溫壓榨中油脂、糖類物質(zhì)的降解以及蛋白質(zhì)的變性所帶來的有害物質(zhì)。
2、避免了高溫而導(dǎo)致的亞麻籽油顏色變深，出現(xiàn)糊味現(xiàn)象。
3、冷榨亞麻籽油經(jīng)過多重過濾，避免了熱榨亞麻籽油工藝中的硫酸脫膠、燒堿脫酸、活性白土脫色工藝造成的化學(xué)物質(zhì)與有種有效成分直接接觸及二次污染。
4、避免高溫蒸餾脫臭，有效防止了高溫對(duì)亞麻籽油中多不飽和脂肪酸——α-亞麻酸的破壞，有效的保留的天然的完全的營養(yǎng)成分，更易于人體吸收以及營養(yǎng)補(bǔ)充。

冷榨亞麻籽油工藝保留了亞麻籽中的營養(yǎng)成分，口感清爽不油膩，多不飽和脂肪酸含量豐富。但是冷榨亞麻籽油工藝出油率較低，成本相對(duì)較高。