毛油的處理方法

毛油

毛油一般指從浸出或壓榨工序由植物油料中提取的含有某些雜質(zhì)的油脂。毛油的主要成分是甘油三脂肪酸酯的混合物（俗稱中性油）。除中性油外，毛油中還含有非甘油酯物質(zhì)（統(tǒng)稱雜質(zhì)），其種類、性質(zhì)、狀態(tài)，大致可分為機械雜質(zhì)、脂溶性雜質(zhì)和水溶性雜質(zhì)等三大類。

毛油加工工藝流程

毛油的處理方法：
1、沉降法
在重力作用下自然沉降分離是簡單且常用的分離方法。沉降法是利用懸浮雜質(zhì)與油脂密度不同，在自然靜置條件下，使懸浮雜質(zhì)從油中沉降下來而與油脂分離。所用設備簡單，但這種方法沉降時間長，效率低，生產(chǎn)實踐中已很少采用。
2、過濾法
借助重力、壓力、真空或離心力的作用，在一定溫度條件下使用濾布過濾的方法統(tǒng)稱為過濾法。
3、離心分離法
利用離心力的作用進行過濾分離或沉降分離油渣的方法稱離心分離法，離心分離效果好，生產(chǎn)連續(xù)化，處理能力大。

毛油精煉設備

由壓榨或浸出得到的毛油，通常要使用毛油精煉設備進行加工，通過脫膠、脫酸、脫色、脫臭等工序?qū)γ瓦M行精制。脫膠是將毛油中所含磷脂等膠質(zhì)加以去除的工序。未經(jīng)精煉的各種毛油中，均有一定數(shù)量的游離脂肪酸，脫除油脂中游離脂肪酸的過程稱為脫酸，脫酸的方法有堿煉。蒸餾、溶劑萃取等。油脂脫色的方法很多，工業(yè)生產(chǎn)中廣泛應用的油脂脫色方法是吸附脫色法，此外還有加熱脫色法、氧化脫色法、化學試劑脫色法等。油脂脫臭的方法有真空蒸汽脫臭法、氣體吹入法、加氫法、聚合法和化學藥品脫臭法等幾種。