食用油浸出工藝

食用油浸出設(shè)備

食用油浸出工藝是利用有機溶劑能夠溶解油脂作用，經(jīng)過浸泡和噴淋，高效提取油料中的油脂。

食用油浸出工藝類型：
1.直接浸出：油料經(jīng)一次浸出，浸出其中的油脂之后，油料中殘留的油脂量就可以達(dá)到極低值，這種取油方式稱為直接浸出取油。
2.預(yù)榨浸出：對一些含油量在30％～50％的高油料加工，若采用直接浸出取油，粕中殘留油脂量偏高。為此，在浸出取油之前，先采用壓榨取油，提取油料內(nèi)85％～89％的油脂，并將產(chǎn)生的餅粉碎成一定粒度后，再進(jìn)行浸出法取油，這種方法稱作預(yù)榨浸出。

食用油浸出工藝可用于菜籽、花生、棉籽、芝麻等油料作物的預(yù)榨浸出，也可用于某些油料作物（如大豆）的一次性浸出。

食用油浸出工藝的優(yōu)點是出油率高，目前國內(nèi)用壓榨、螺旋法制油，餅中殘油在5%以上，而采用浸出法制油，粕中殘油可控制在1％以下，出油率明顯提高，粕的質(zhì)量好。加工成本低，勞動強度小。并且大豆一次性浸出過的粕，因溫度低，粕中蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量好，且使用價值高，能廣泛用于食品原料。