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食用油精煉設(shè)備的工藝流程及分類

油脂精煉是比較復(fù)雜而具有靈活性的工作,必須根據(jù)油脂精煉的目的,兼顧技術(shù)條件和經(jīng)濟(jì)效益,選擇合適的精煉方法。根據(jù)操作特點(diǎn)和所選用的原料,油脂精煉的方法可大致分為機(jī)械法、化學(xué)法和物理化學(xué)法三種。根據(jù)棕櫚油的處理量及客戶的預(yù)算,棕櫚油精煉設(shè)備還可以分為間歇精煉設(shè)備,半連續(xù)精煉設(shè)備和全連續(xù)精煉設(shè)備。

食用油精煉設(shè)備的類型:

間歇精煉設(shè)備——1-10噸/天

半連續(xù)精煉設(shè)備——10-30噸/天

全連續(xù)精煉設(shè)備——30-600噸/天

食用油精煉設(shè)備
食用油精煉設(shè)備可以處理的油料

食用油精煉設(shè)備的意義:

1.增強(qiáng)油脂儲藏穩(wěn)定性

2.改善油脂風(fēng)味

3.改善油脂色澤

4.為油脂深加工制品提供原料
 

食用油精煉設(shè)備的流程:

浸出油→脫膠→脫酸→脫色→脫臭→成品油

 

食用油精煉設(shè)備工藝流程
食用油精煉設(shè)備工藝流程

食用油精煉設(shè)備的主要工段及作用:

脫膠——我們采用水化脫膠。油脂水化脫膠的基本原理是利用磷脂等膠溶性雜質(zhì)的親水性,將一定量電解質(zhì)溶液加入油中,使膠體雜質(zhì)吸水、凝聚后與油脂分離。

脫酸——毛油中游離脂肪酸的存在,會增加食用油的保存難度,脫酸的主要目的是去除油脂中的游離脂肪酸;

脫色——油脂脫色常用吸附脫色法,去除植物油中的色素;

脫臭——采用高溫高真空蒸餾的方法去除油脂本身特有的風(fēng)味,滋味及在精煉過程中產(chǎn)生的其他輔助設(shè)備的味道;

食用油精煉設(shè)備車間
食用油精煉設(shè)備車間

食用油精煉設(shè)備的精煉效果:

經(jīng)食用油精煉設(shè)備處理后的油脂,色澤透明,長期放置無沉淀,下鍋不起沫,無油煙,達(dá)到國家食用油標(biāo)準(zhǔn),可直接灌裝銷售。

食用油精煉設(shè)備的適用范圍:

食用油精煉設(shè)備是將毛油(花生油、菜籽油、茶籽油、大豆油、葵花籽油、胡麻油、核桃油、芝麻油等食用油)通過加熱攪拌進(jìn)行水化脫膠、脫酸、脫色、脫臭的。

 

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