2016-08-31
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食用油成套設(shè)備
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油脂脫蠟工藝
油脂含蠟使?jié)狳c(diǎn)升高、透明度和消化吸收率下降、氣滋味和適口性變差。在油脂加工中，米糠油，葵花籽油，玉米胚芽油生產(chǎn)色拉油時(shí)需要脫蠟。
油脂脫蠟設(shè)備
油脂脫蠟工藝有常規(guī)法、溶劑法、表面活性劑法、凝聚劑法、靜電法等多種。油脂脫蠟工藝的基本原理均是冷凍結(jié)晶及分離。
油脂脫蠟工藝：
一、常規(guī)法
1.一次結(jié)晶過(guò)濾工藝
脫臭米糠油在50℃以上送入冷卻裝置，在慢速攪拌、常壓下充分冷透至25℃。冷卻結(jié)晶時(shí)間48小時(shí)，然后過(guò)濾分離油、蠟。過(guò)濾壓強(qiáng)維持在0.3～0.35MPa，過(guò)濾后及時(shí)用壓縮空氣吹出蠟中余油。
2.兩次結(jié)晶過(guò)濾工藝
脫臭米糠油充分冷透至30℃，冷卻結(jié)晶時(shí)間24小時(shí)，過(guò)濾除去大部分蠟，濾機(jī)壓強(qiáng)不超過(guò)0.35MPa。濾出油第二次冷卻至25℃以下，冷卻結(jié)晶24小時(shí)，再過(guò)濾除去蠟質(zhì)。濾出油即為脫蠟油。
二、溶劑法脫蠟
在析出蠟晶的油中添加溶劑，然后進(jìn)行油-蠟分離、溶劑蒸脫。
溶劑法脫蠟工藝的特點(diǎn)：30℃以下容易進(jìn)行油蠟分離。但工藝流程長(zhǎng)，損耗溶劑，混合油中殘留少部分蠟。
三、表面活性劑法
在蠟晶析出過(guò)程中添加表面活性劑，強(qiáng)化結(jié)晶，改善油-蠟分離效果。
四、中和冬化法
將脫膠、脫酸和脫蠟組合在化學(xué)精煉工藝中的連續(xù)脫蠟方法。
油脂脫蠟設(shè)備
油脂脫蠟工藝：
一、常規(guī)法
1.一次結(jié)晶過(guò)濾工藝
脫臭米糠油在50℃以上送入冷卻裝置，在慢速攪拌、常壓下充分冷透至25℃。冷卻結(jié)晶時(shí)間48小時(shí)，然后過(guò)濾分離油、蠟。過(guò)濾壓強(qiáng)維持在0.3～0.35MPa，過(guò)濾后及時(shí)用壓縮空氣吹出蠟中余油。
2.兩次結(jié)晶過(guò)濾工藝
脫臭米糠油充分冷透至30℃，冷卻結(jié)晶時(shí)間24小時(shí)，過(guò)濾除去大部分蠟，濾機(jī)壓強(qiáng)不超過(guò)0.35MPa。濾出油第二次冷卻至25℃以下，冷卻結(jié)晶24小時(shí)，再過(guò)濾除去蠟質(zhì)。濾出油即為脫蠟油。
二、溶劑法脫蠟
在析出蠟晶的油中添加溶劑，然后進(jìn)行油-蠟分離、溶劑蒸脫。
溶劑法脫蠟工藝的特點(diǎn)：30℃以下容易進(jìn)行油蠟分離。但工藝流程長(zhǎng)，損耗溶劑，混合油中殘留少部分蠟。
三、表面活性劑法
在蠟晶析出過(guò)程中添加表面活性劑，強(qiáng)化結(jié)晶，改善油-蠟分離效果。
四、中和冬化法
將脫膠、脫酸和脫蠟組合在化學(xué)精煉工藝中的連續(xù)脫蠟方法。
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