油菜籽榨油工藝

油菜籽

油菜籽中油脂的含量為37.5%-46.3%。根據(jù)油菜籽的類型不同，其油脂含量略有不同。油菜籽是中國(guó)主要油料作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品種之一。油菜籽榨油工藝包括菜籽的清理干燥、熱處理（蒸炒）、壓榨等工序。下面是油脂設(shè)備廠家國(guó)瑞于油菜籽榨油工藝的介紹。

油菜籽榨油工藝流程：
1、菜籽的清理干燥
進(jìn)入食用油廠的油菜籽難免夾帶著一些雜質(zhì)。如果不清除油菜籽中夾帶的泥土、莖葉等雜物，不但會(huì)影響油脂和餅粕的質(zhì)量，而且會(huì)吸附一部分油脂，降低油菜籽榨油機(jī)出油率。如果油菜籽中夾有砂石、金屬、麻繩等雜物，更會(huì)引起油菜籽榨油機(jī)機(jī)件磨損等，誘發(fā)生產(chǎn)事故，影響油菜籽榨油工藝效果。因此，為了保證油菜籽榨油工藝的順利進(jìn)行，必須盡量除去雜質(zhì)，個(gè)別含水量高的菜籽果，為了剝殼方便，進(jìn)行干燥處理也是必要的。

油菜籽清理的方法很多，具體可根據(jù)雜質(zhì)的情況采用不同的方法。如果所含雜質(zhì)輕，如草、莖葉等，可以采用風(fēng)選的方法，用氣流吹掉雜質(zhì)。如果雜質(zhì)顆粒較小，可以通過選，除去雜質(zhì)。對(duì)于一些大小、相對(duì)密度與菜籽相似的雜質(zhì)，如果屬于泥土塊，可以在泥機(jī)中摩擦粉碎后，再用篩選法除去。如果屬鐵質(zhì)雜質(zhì)，可以采用電磁鐵或永久磁鐵行分離。清理后雜質(zhì)含量應(yīng)在以下。

2、熱處理（蒸炒）
熱處理是提取油脂過程中重要的工序之一。熱處理包括生坯的濕潤(rùn)和加熱，在生產(chǎn)上稱為蒸坯或炒坯，蒸炒后的坯稱為熟坯。生坯凡經(jīng)熱處理后壓榨的稱為熱榨，不經(jīng)熱處理者稱為冷榨。油菜籽榨油主要是熱榨。熱處理的效果好壞對(duì)整個(gè)油菜籽榨油過程的順利進(jìn)行和油菜籽榨油出油率的高低以及油品、餅粕的質(zhì)量有直接的影響。

油菜籽榨油機(jī)

3、壓榨
螺旋榨油機(jī)是農(nóng)村小型食用油廠廣泛應(yīng)用的一種油菜籽榨油機(jī)。該油菜籽榨油機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，壓力較高，可連續(xù)處理物料，勞動(dòng)強(qiáng)度低，可壓榨多種油料。由于該油菜籽榨油機(jī)的圓榨條呈鋸齒形的曲線和錐面，物料在被壓榨的時(shí)候，受到榨螺的推動(dòng)和擠壓使榨螺和榨籠內(nèi)壁空間的體積不斷變化，在榨籠的后部由于排列有圓榨條，榨籠的內(nèi)壁呈鋸齒形，料坯在這里交替地受到壓榨和放松，料坯的結(jié)構(gòu)不斷受到調(diào)整，得到均勻翻動(dòng)，使未被榨出的油或榨出油較少的料坯有較多的機(jī)會(huì)充分受到壓榨。因此，使用螺旋菜籽榨油機(jī)的壓榨效果比較好。