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油脂壓榨工藝

油脂設(shè)備
油脂預(yù)處理設(shè)備
 
油脂壓榨工藝包括油料清理、剝殼、脫皮、破碎、軟化、軋胚、蒸炒、壓榨等工序。

油脂壓榨工藝流程：
1.油料清理
油料的清理是使用油料清理設(shè)備處理油料中雜質(zhì)的工序。清理除雜的效果對(duì)制油的過(guò)程，油料出油率的高低，成品油的質(zhì)量和餅粕的質(zhì)量有很大影響。

清理設(shè)備：
1.篩選設(shè)備：振動(dòng)清理篩、平面回轉(zhuǎn)篩、旋轉(zhuǎn)篩
2.風(fēng)選設(shè)備
3.磁選設(shè)備：永久磁鐵裝置、電磁除鐵裝置
4.比重去石機(jī)

2.油料剝殼、脫皮
油料的剝殼和脫皮適用于對(duì)帶皮殼油料的處理。如花生、棉籽、葵花籽等帶殼油料必須進(jìn)行剝殼，再進(jìn)行壓榨制油。大豆、菜籽等含皮量較高的油料，要進(jìn)行脫皮處理。剝殼、脫皮有利于提高出油率及餅粕蛋白質(zhì)的含量。剝殼、脫皮工序需要的主要設(shè)備有圓盤(pán)剝殼機(jī)、刀版剝殼機(jī)、齒輥剝殼機(jī)、脫皮設(shè)備。

3.破碎
對(duì)于顆粒大的油料，改變油料粒度大小，有利于軋胚工序的進(jìn)行。大豆、花生仁、油茶籽等顆粒較大的油料需要進(jìn)行破碎處理。破碎需要的主要設(shè)備有齒輥破碎機(jī)、錘式破碎機(jī)等。

4.油料的軟化
軟化是對(duì)經(jīng)過(guò)破碎處理的油料進(jìn)行水分和溫度的調(diào)節(jié)，改變其硬度和脆性，使之具有適宜的可塑性，為軋胚和蒸炒創(chuàng)造良好操作條件。軟化用到的主要設(shè)備有：層疊式軟化鍋、臥式軟化鍋等。

5.軋胚
軋胚是利用機(jī)械的擠壓力，將顆粒狀油料軋成片狀料坯。軋坯的目的是通過(guò)軋輥的碾壓和油料細(xì)胞之間的相互作用，使油料細(xì)胞壁破壞，同時(shí)使料坯成為片狀，大大縮短了油脂從油料中排出的路程，從而提高了制油時(shí)出油速度和出油率。軋胚需要的主要設(shè)備有軋胚機(jī)等。

6.油料的蒸炒
油料的蒸炒是指生坯經(jīng)過(guò)濕潤(rùn)、加熱、蒸坯、炒坯等處理，成為熟坯的過(guò)程。蒸炒的目的在于使油脂凝聚，為提高油料出油率創(chuàng)造條件；調(diào)整料坯的組織結(jié)構(gòu)，借助水分和溫度的作用，使料坯的可塑性、彈性符合入榨要求；改善毛油品質(zhì)。
壓榨設(shè)備
壓榨設(shè)備

 
7.壓榨
壓榨是借助機(jī)械外力作用使油脂從油料中擠壓出來(lái)。
主要的壓榨設(shè)備有螺旋式榨油機(jī)、液壓榨油機(jī)等。

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