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植物油提煉方法

植物油料
植物油料
 
植物油料大多來(lái)源于植物的種子，含有人體所必需的不飽和脂肪酸如亞油酸、亞麻酸、油酸等。植物油脂是主要的食用油脂和工業(yè)原料，廣泛用于食品、醫(yī)藥、輕工、化工等部門(mén)。植物油提煉方法主要有機(jī)械法、浸出法、水代法三種。

植物油提煉設(shè)備
植物油提煉設(shè)備
 
植物油提煉方法：
1、機(jī)械法（壓榨）
利用機(jī)械外力的擠壓作用將榨料中的油脂提取出來(lái)的方法稱(chēng)為機(jī)械法，也就是壓榨法。機(jī)械壓榨法適應(yīng)性強(qiáng)，工藝操作簡(jiǎn)單，生產(chǎn)設(shè)備維修方便，生產(chǎn)規(guī)模大小靈活，適合各種植物油的提取，同時(shí)生產(chǎn)比較安全。按照榨油設(shè)備來(lái)分，壓榨法制油有液壓榨油機(jī)榨油和螺旋榨油機(jī)榨油兩種。液壓榨油機(jī)又可以分為立式和臥式兩類(lèi)。
2、浸出法
浸出法是一種較制油方法，它是應(yīng)用固液萃取的原理，利用某些溶劑（如輕汽油、工業(yè)己烷、丙酮、異丙醇等）溶解油料中的油脂的特性，將油料料胚中的油脂提取出來(lái)的方法，多采用預(yù)榨餅后再浸提。浸出法具有出油率高，粕中殘油率低，勞動(dòng)強(qiáng)度低，生產(chǎn)效率高，粕中蛋白質(zhì)變性程度小，質(zhì)量較好，容易實(shí)現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)和生產(chǎn)自動(dòng)化等優(yōu)點(diǎn)。
3、水代法
水代法是利用油料中的非油成分對(duì)油和水的親和力的差異，并利用油水比重不同而將油脂與蛋白質(zhì)等成分分離開(kāi)來(lái)的制油方法。水代法主要用于小磨香油的生產(chǎn)。水代法提油的工藝有很多優(yōu)點(diǎn)：提取的油脂品質(zhì)好，尤其是以芝麻為原料的小磨香油；提取油脂工藝設(shè)備簡(jiǎn)單，同時(shí)能源消耗少。

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