榨油機(jī)榨油前為什們要把油料用蒸炒鍋炒一下？

現(xiàn)在很多剛進(jìn)入榨油行業(yè)的朋友有個(gè)誤解：開(kāi)油坊榨油只用一臺(tái)榨油機(jī)就可以了.其實(shí)不然，如果你想得到高質(zhì)量的食用油，僅有1臺(tái)榨油機(jī)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，完整的油料預(yù)處理工藝油：清理——破碎——軟化——壓胚——蒸炒——壓榨——過(guò)濾，如果你的資金有限，你在開(kāi)辦油坊的時(shí)候只上一些主要設(shè)備也是可以的，再生產(chǎn)食用油的過(guò)程中，主要的設(shè)備有：清理設(shè)備，蒸炒設(shè)備（蒸炒鍋），榨油機(jī)。

油料預(yù)處理設(shè)備

為什么說(shuō)榨油機(jī)壓榨油料前一定要炒籽呢？

（一）蒸炒定義：對(duì)生胚或餅進(jìn)行濕熱處理，使其具有一定彈性和塑性利于壓榨的熟坯過(guò)程。

（二）、蒸炒的目的

1、徹底破壞油籽細(xì)胞結(jié)構(gòu)；

2、使蛋白質(zhì)變性（減少對(duì)油脂的吸附力和適宜的塑性）；

3、提高油脂質(zhì)量（減少膠體物含量和其它低分子物含量）；

（三）蒸炒要求：

1、熟度均勻；

2、熟坯具有一定彈性和塑性；